Construction of a synthetic microbial community and its application in salt-reduced soy sauce fermentation

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标题	Construction of a synthetic microbial community and its application in salt-reduced soy sauce fermentation 合成微生物群落的构建及其在减盐酱油发酵中的应用相关领域发酵米曲霉食品科学韦斯拉微生物种群生物学微生物生物化学细菌明串珠菌乳酸菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104738
DOI	10.1016/j.fm.2025.104738 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Hua Liu; Wenjun Zhou; Jian Lu; Dianhui Wu; Fei Ge 出版日期：2025-01-31
求助人	糊涂的友卉在 2025-12-13 18:29:18 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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