Concentration trend study on foaming properties for native soy protein isolate treated by ultrasound and heating

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标题	Concentration trend study on foaming properties for native soy protein isolate treated by ultrasound and heating 相关领域大豆蛋白超声波食品科学化学材料科学色谱法医学放射科
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04954-w
DOI	10.1007/s13197-020-04954-w doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Lourdes Sullca Grimaldez; Karina D. Martínez 出版日期：2021-03-17
求助人	好好学习在 2025-11-30 12:51:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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