Effect of high-pressure-processing on lipolysis and volatile compounds of Brie cheese during ripening and refrigerated storage

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标题	Effect of high-pressure-processing on lipolysis and volatile compounds of Brie cheese during ripening and refrigerated storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2014.07.007
DOI	10.1016/j.idairyj.2014.07.007 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Javier Calzada; Ana del Olmo; Antonia Picón; Manuel Núñez 出版日期：2014-07-29
求助人	001 在 2026-09-28 10:11:37 发布自陕西，悬赏 10 积分
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