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[求助补充材料] Physical modification of cassava starch by alternating magnetic field treatment: Effects on fine structure, retrogradation and in vitro digestibility
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https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142650
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142650 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Rui He; Jinyu Du; Aiguo Feng; Jie Zhang; Geng Zhong; et al
出版日期：2024-12-24
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MTF 在 2026-10-18 02:10:12 发布自湖南，悬赏 20 积分
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