Partitioning of caffeine and quinine in oil‐in‐water emulsions and effects on bitterness

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标题	Partitioning of caffeine and quinine in oil‐in‐water emulsions and effects on bitterness 相关领域乳状液奎宁化学咖啡因水溶液双水相体系分配系数食品科学色谱法品味有机化学内分泌学免疫学疟疾生物医学
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.16378 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1111/1750-3841.16378 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Kelsey Tenney; John E. Hayes; Alyssa J. Bakke; Ryan J. Elias; John N. Coupland 出版日期：2022-11-15
求助人	sisi 在 2026-10-21 10:46:44 发布自江西，悬赏 10 积分
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