The effect of different starter cultures on biogenic amines and quality of fermented mutton sausages stored at 4 and 20°C temperatures

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标题	The effect of different starter cultures on biogenic amines and quality of fermented mutton sausages stored at 4 and 20°C temperatures
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.1748
DOI	10.1002/fsn3.1748 doi
其它	期刊：Food Sci Nutr 作者：Sun X, Du B, Zhao L, Jin Y, Su L, Tian J, Wu J 出版日期：2020-07-08
求助人	晚风在 2026-10-30 00:58:14 发布自新疆，悬赏 10 积分
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