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标题
Natural pigments in clean-label foods: A matrix-guided critical review of sources, stability, biofunctionality, regulation, and industrial applications
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120506
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120506 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Tarek Gamal Abedelmaksoud; Mohamed Mahmoud Al-Kharsa; Mohamed Ibrahim Younis; Rawaa H. Tlay
出版日期：2026-08-29
求助人
pg 在 2026-10-26 21:28:38 发布自美国，悬赏 10 积分
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