A study on the preparation of chitosan-tripolyphosphate nanoparticles and its entrapment mechanism for egg white derived peptides

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标题	A study on the preparation of chitosan-tripolyphosphate nanoparticles and its entrapment mechanism for egg white derived peptides 壳聚糖三聚磷酸纳米粒子的制备及其对蛋清肽包封机理的研究相关领域 Zeta电位化学壳聚糖分散性纳米颗粒生物利用度肽诱捕蛋清氢键核化学化学工程色谱法有机化学分子生物化学生物工程类外科医学生物信息学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.02.012
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.02.012 doi
求助人	心想事成的鱼在 2025-08-15 13:40:30 发布自湖北，悬赏 10 积分
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