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 Effect of ultrasonic thawing on the physicochemical properties, freshness, and protein-related properties of frozen large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) 超声波解冻对冷冻大黄鱼理化性质、新鲜度和蛋白质相关性质的影响
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| 其它 | Chu, YM (Chu, Yuanming) [1] , [2] ; Tan, MT (Tan, Mingtang) [1] , [2] ; Bian, CH (Bian, Chuhan) [1] , [2] ; Xie, J (Xie, Jing) [1] , [2] , [3] , [4] |
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