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标题
L-histidine-assisted ultrasound improved physicochemical properties of myofibrillar proteins under reduced-salt condition - Investigation of underlying mechanisms
L-组氨酸辅助超声改善低盐条件下肌原纤维蛋白理化性质的机制研究
相关领域
化学 对接（动物） 氢键 分子动力学 组氨酸 Zeta电位 肌原纤维 溶解度 结晶学 立体化学 生物物理学 计算化学 物理化学 分子 有机化学 生物化学 酶 化学工程 纳米颗粒 医学 生物 工程类 护理部
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126820
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.126820 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wenmin Wu; Qixing Jiang; Pei Gao; Dawei Yu; Peipei Yu; et al
出版日期：2023-12-01
求助人
椰子 在 2025-07-31 16:15:05 发布自北京，悬赏 10 积分
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