Nondestructive detection of biogenic amines in muscle of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis): A basis for quality assessment using infrared spectroscopy and deep learning

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标题	Nondestructive detection of biogenic amines in muscle of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis): A basis for quality assessment using infrared spectroscopy and deep learning 相关领域绒螯蟹中华绒螯蟹红外光谱学化学渔业生物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146354
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146354 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qingli Han; Jianfeng Lu; Yuan Song; Yang Wang; Lin Lin; et al 出版日期：2025-09-01
求助人	ZLN666 在 2025-09-26 18:19:58 发布自海南，悬赏 10 积分
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