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 Biochemical, Nutritional, and Sensory Quality of the Low Salt Fermented Shrimp Paste 低盐发酵虾酱的生化、营养和感官品质
相关领域
小虾
食品科学
发酵
虾青素
硫代巴比妥酸
脯氨酸
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生物化学
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渔业
类胡萝卜素
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期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Luyun Cai; Qingjun Wang; Zhijian Dong; Shucheng Liu; Chaohua Zhang; et al 出版日期：2017-02-22 |
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