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  Exploring the effect of different tea varieties on the quality of Sichuan Congou black tea based on metabolomic analysis and sensory science 基于代谢组学分析和感官科学探讨不同茶叶品种对四川聪沟红茶品质的影响
相关领域
化学
没食子酸
食品科学
天冬酰胺
芳香
多酚
甜蜜
儿茶素
代谢组学
槲皮素
氨基酸
糖
生物化学
色谱法
抗氧化剂
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期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Liran Yang; Xueping Luo; Qi Wang; Mingli Liu; Jingna Yan; et al 出版日期：2025-05-09 |
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