Comparison of solid-state fermentation with different Bacillus species on the volatile organic compounds and non-volatile metabolites of dark teas

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标题	Comparison of solid-state fermentation with different Bacillus species on the volatile organic compounds and non-volatile metabolites of dark teas 不同芽孢杆菌固态发酵对黑茶挥发性有机化合物和非挥发性代谢产物的比较相关领域化学发酵固态发酵食品科学挥发性有机化合物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116574 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116574 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Chenghongwang Yang; Xuesong Lu; Chi‐Tang Ho; Jinrong Ma; Yajing Wang; et al 出版日期：2025-05-05
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