Characterization of yeast protein isolates extracted via high‐pressure homogenization and pH shift: A promising protein source enriched with essential amino acids and branched‐chain amino acids - 科研通

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标题	Characterization of yeast protein isolates extracted via high‐pressure homogenization and pH shift: A promising protein source enriched with essential amino acids and branched‐chain amino acids 通过高压均质和pH变化提取的酵母蛋白分离物的表征：富含必需氨基酸和支链氨基酸的有前途的蛋白质来源相关领域氨基酸酵母分离乳清蛋白粉食品科学化学均质化（气候）完全蛋白质乳清蛋白生物化学生物生物多样性生态学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16918
DOI	10.1111/1750-3841.16918 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Suyoon Lee; Eunghee Kim; Myeongsu Jo; Young Jin Choi 出版日期：2024-01-09
求助人	KIRITO 在 2025-09-04 13:51:55 发布自江苏，悬赏 10 积分
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