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标题
Microwave-driven engineering of starch-lipid complexes: Structural evolution, functional modulation, and molecular dynamics insights
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151008
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.151008 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Tingting Gao; Da-Wen Sun
出版日期：2026-09-01
求助人
橙C 在 2026-09-14 14:51:40 发布自美国，悬赏 10 积分
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