Maillard reaction chemistry in formation of critical intermediates and flavour compounds and their antioxidant properties

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标题	Maillard reaction chemistry in formation of critical intermediates and flavour compounds and their antioxidant properties
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133416
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133416 doi
求助人	鱼鱼鱼在 2026-09-12 17:45:34 发布自江西，悬赏 10 积分
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