Preparation and characterization of lactoferrin-polyphenol conjugate with stabilizing effects on fish oil high internal phase Pickering emulsions

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标题	Preparation and characterization of lactoferrin-polyphenol conjugate with stabilizing effects on fish oil high internal phase Pickering emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101836
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101836 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Ying Sun; Mantong Zhao; Zhongyuan Liu; Haohao Shi; Xueying Zhang; et al 出版日期：2024-09-17
求助人	淡然如风在 2026-09-05 18:39:39 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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