Development and characterization of plant-based probiotic jellies: Impact of juice fermentation on physicochemical, functional and sensory properties

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标题	Development and characterization of plant-based probiotic jellies: Impact of juice fermentation on physicochemical, functional and sensory properties
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.5817777
DOI	10.2139/ssrn.5817777 doi
其它	期刊：作者：Estefanía Valero-Cases; Alba Reboredo-González; María José Frutos 出版日期：2025-11-28
求助人	maolaq65 在 2026-06-21 10:28:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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