Ultrasound-high pressure combined treatment effects on structure and physicochemical properties of soybean protein isolate

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标题	Ultrasound-high pressure combined treatment effects on structure and physicochemical properties of soybean protein isolate
网址	https://doi.org/10.1038/s41538-025-00662-x
DOI	10.1038/s41538-025-00662-x doi
其它	期刊：npj science of food 作者：Jinying Li; Jiannan Yan; Fangxiao Xing; Jianjiang Wei; Qiyong Feng; et al 出版日期：2025-12-10
求助人	小张同学在 2026-06-21 20:14:17 发布自湖南，悬赏 10 积分
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