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标题
Systematic characterization of the volatile flavor compounds and microbial communities of "Tianpei" - A whole-grain fermented food from Western China
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2025.117930 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Kewei Feng; Ming Yang; Jiali Zhang; Shi He; Yudi Bai; et al
出版日期：2025-11-01
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kane浅 在 2026-08-28 18:38:04 发布自美国，悬赏 10 积分
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