Effects of temperature fluctuations on the quality and microbial diversity of beef meatballs during simulated cold chain distribution - 科研通

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标题	Effects of temperature fluctuations on the quality and microbial diversity of beef meatballs during simulated cold chain distribution 相关领域冷链食物腐败丰度（生态学）食品科学分布（数学）相对物种丰度生物生态学细菌数学遗传学数学分析
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13606
DOI	10.1002/jsfa.13606 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jingjing Yuan; Zhaoming Wang; Huale Li; Baocai Xu 出版日期：2024-06-11
求助人	小巧的绿凝在 2026-06-14 14:39:34 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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