Individual and collaborative solid-state fermentation by Monascus purpureus and Eurotium cristatum: Impact on metabolite profiling and hypolipidemic properties of black Tartary buckwheat

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标题	Individual and collaborative solid-state fermentation by Monascus purpureus and Eurotium cristatum: Impact on metabolite profiling and hypolipidemic properties of black Tartary buckwheat
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146309
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146309 doi
求助人	mmm 在 2026-08-30 21:16:57 发布自陕西，悬赏 10 积分
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