Impact of Oil Temperature and Splashing Frequency on Chili Oil Flavor: Volatilomics and Lipidomics

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标题	Impact of Oil Temperature and Splashing Frequency on Chili Oil Flavor: Volatilomics and Lipidomics
网址	https://doi.org/10.3390/foods14061006
DOI	10.3390/foods14061006 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xiaoping Li; Xiaopeng Liu; Shiting Su; Zhao Yao; Zhenhua Zhu; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	鹿呦在 2026-08-24 16:22:02 发布自重庆，悬赏 10 积分
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