Peptide–Polyphenol Interactions: The Antagonistic Effect of Pea Pentapeptide (VNRFR) on the Antioxidant Properties of Quercetin and Rutin in Caenorhabditis elegans

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标题	Peptide–Polyphenol Interactions: The Antagonistic Effect of Pea Pentapeptide (VNRFR) on the Antioxidant Properties of Quercetin and Rutin in Caenorhabditis elegans
网址	https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00172
DOI	10.1021/acsfoodscitech.4c00172 doi
其它	期刊：ACS food science & technology 作者：Leticia Lam Hon Wah; Samanta Reyes Flores; Ornella Kongi Mosibo; Toluwase Hezekiah Fatoki; Rotimi E. Aluko; et al 出版日期：2024-08-16
求助人	王相一在 2026-07-29 11:30:24 发布自保加利亚，悬赏 10 积分
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