Effects of Exogenous Tannase and Papain on the Flavor Quality of Black Tea During Fermentation

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标题	Effects of Exogenous Tannase and Papain on the Flavor Quality of Black Tea During Fermentation
网址	https://www.semanticscholar.org/paper/260b83af003ae0247787f9...
DOI	10.3390/foods15101729 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xinmei Lei; Chen Li; Li-xian Wang; Su-Nan Huang; Xin-Feng Jiang 出版日期：2026-05-01
求助人	111 在 2026-06-30 00:38:19 发布自湖南，悬赏 10 积分
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