Effects of indigenous Lactobacillus fermenters on beef jerky metabolites based on metabolomics analysis - 科研通

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标题	Effects of indigenous Lactobacillus fermenters on beef jerky metabolites based on metabolomics analysis
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103904
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103904 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Ye Xu; Jun Han; Yuping Yang; Yingying Han; Jianjun Tian; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	stupid 在 2026-08-19 17:18:17 发布自江苏，悬赏 10 积分
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