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Explaining the variation in lamb longissimus shear force across and within ageing periods using protein degradation, sarcomere length and collagen characteristics
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网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917401...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2015.02.011 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Colin P. Starkey; Geert H. Geesink; V. Hutton Oddy; David L. Hopkins
出版日期：2015-03-01
求助人
里巷 在 2026-01-25 15:52:45 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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