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标题
Physicochemical, Textural, and Sensory Evaluation of Reduced Fat Gluten-Free Biscuit Prepared with Inulin and Resistant Dextrin Prebiotic
菊粉和抗性糊精益生元制备的减脂无麸质饼干的理化、质构和感官评价
相关领域
益生元 糊精 菊粉 食品科学 无麸质 化学 面筋 淀粉
网址
https://doi.org/10.13140/rg.2.2.32308.30089
AI链接 doi.org ac.irdoi.org
DOI
10.13140/rg.2.2.32308.30089 doi
其它 期刊：
作者：Neda Emami; Parvin Dehghan; Forogh Mohtarami; Alireza Ostadrahimi; Mohammad Hossein Azizi
出版日期：2018-01-01
求助人
cccccc 在 2025-12-20 22:31:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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