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标题
Lactobacillus paracasei PC18 fermentation enhances the functional and hypoglycemic properties of soluble dietary fiber from lotus root residue
相关领域
食品科学 副干酪乳杆菌 发酵 化学 膳食纤维 乳酸菌 莲花 益生菌 纤维 生物化学 乳杆菌科 发酵剂 乳酸 功能性食品 开胃菜 脂肪替代品 乳酸发酵 抗性淀粉 细菌
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119219 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Hongzhi Zhang; Lingyu Li; Anthony Pius Bassey; Zhiwei Fu; Yongsheng Zhu; et al
出版日期:2026-04-15
求助人
ljh123456 在 2026-04-28 09:41:34 发布自广东,悬赏 10 积分
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