Thermal, pasting, and gelling properties of wheat and potato starches in the presence of sucrose, glucose, glycerol, and hydroxypropyl β-cyclodextrin

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标题	Thermal, pasting, and gelling properties of wheat and potato starches in the presence of sucrose, glucose, glycerol, and hydroxypropyl β-cyclodextrin
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486170...
DOI	10.1016/j.carbpol.2007.03.011 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Anil Gunaratne; Somathilaka Ranaweera; Harold Corke 出版日期：2007-03-31
求助人	霸气的数据线在 2026-03-31 19:13:35 发布自江苏，悬赏 10 积分
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