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  Effects of modification methods on the structural characteristics and functional properties of dietary fiber from cucumber 改性方法对黄瓜膳食纤维结构和功能特性的影响
相关领域
渣
结晶度
膳食纤维
吸附
功能性食品
化学
食品科学
有机化学
结晶学
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期刊：Food Chemistry X 作者：Zhi‐wei Zhang; Xinyi Yang; Zhenhong Gao; Meiyue Zhang; Shuaixue Mu; et al 出版日期：2024-09-01 |
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