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 An updated review of functional properties, debittering methods, and applications of soybean functional peptides 大豆功能肽的功能特性、脱苦方法及应用研究进展
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Xinjie Hu; Qinqiu Zhang; Qing Zhang; Jie Ding; Yaowen Liu; et al 出版日期：2022-04-28 |
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