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 Comparison of Activity, Expression, and S-Nitrosylation of Calcium Transfer Proteins between Pale, Soft, and Exudative and Red, Firm, and Non-exudative Pork during Post-Mortem Aging 相关领域
钙
亚硝化
S-亚硝基化
珊瑚
化学
食品科学
生物化学
生物
内分泌学
一氧化氮
生态学
半胱氨酸
有机化学
酶
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yingying Wang; Rui Liu; Xiaona Tian; Xiaoquan Fan; Yingwu Shi; et al 出版日期：2019-02-26 |
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