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 Insights into the effects of fucoidan and caffeic acid on pasting, thermal, rheological, freeze-thaw and structural properties of cassava starch 相关领域
褐藻糖胶
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化学
食品科学
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期刊：Food Research International 作者：Ning Xu; Lei Zhang; Penghao Wu; Yanbo Wang; Guozhi Zhang; et al 出版日期：2025-03-05 |
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