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 Modulation of starch structure, swallowability and digestibility of 3D-printed diabetic-friendly food for the elderly by dry heating 相关领域
淀粉
吞咽
糙米
食品科学
抗性淀粉
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jinjin Huang; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Chunli Li 出版日期：2024-03-05 |
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