Carboxymethyl cellulose-mediated crust restructuring regulates quality attributes and hazardous intermediate accumulation in fried battered oysters

已完结

文献求助详情

标题	Carboxymethyl cellulose-mediated crust restructuring regulates quality attributes and hazardous intermediate accumulation in fried battered oysters
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120462
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120462 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Hanting Ma; Qianqian Liang; Kexin Wang; Hansong Zhang; Lisha Yang; et al 出版日期：2026-11-01
求助人	ljs 在 2026-10-12 20:32:08 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI6.4的应助被lhtyzcg采纳，获得10

1秒前; jiaru完成签到，获得积分10

1秒前; Jiang-Yujia发布了新的文献求助10

1秒前; zz完成签到，获得积分10

1秒前; Ava的应助被霸气的丹南采纳，获得10

2秒前; 共享精神的应助被666采纳，获得30

2秒前; 英姑上传了应助文件

3秒前; 芊芊墨完成签到，获得积分10

3秒前; xch发布了新的文献求助10

4秒前; 威武静白完成签到，获得积分10

4秒前; Nugget的应助被wangch198201采纳，获得10

5秒前; ZSW发布了新的文献求助10

7秒前; 科研通AI2S的应助被李译采纳，获得10

7秒前; zack6119发布了新的文献求助10

7秒前; 赘婿上传了应助文件

8秒前; Lucas的应助被cheney采纳，获得10

8秒前; JamesPei上传了应助文件

9秒前; 缓慢夜梦完成签到，获得积分10

9秒前; Ming完成签到，获得积分10

9秒前; 我看看怎么个事发布了新的文献求助10

10秒前; 小马甲上传了应助文件

11秒前; 菲菲完成签到，获得积分10

11秒前; osteoclast发布了新的文献求助10

11秒前; 科研通管家关闭了osteoclast的文献求助

11秒前; WXY完成签到，获得积分10

11秒前; zz关注了科研通微信公众号

12秒前; ding上传了应助文件

13秒前; bright发布了新的文献求助10

13秒前; kk_happy发布了新的文献求助100

15秒前; 重击老大发布了新的文献求助10

15秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

15秒前; 酷炫的筝完成签到，获得积分10

15秒前; 所所上传了应助文件

16秒前; 情怀上传了应助文件

17秒前; 顾矜的应助被内向南风采纳，获得10

17秒前; lobster的应助被simey采纳，获得30

18秒前; 上官若男上传了应助文件

19秒前; 权归尘发布了新的文献求助10

20秒前; 李梦茹完成签到，获得积分10

21秒前; zack6119发布了新的文献求助10

21秒前