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标题
Crosslinking alginate at water-in-water Pickering emulsions interface to control the interface structure and enhance the stress resistance of the encapsulated probiotics
在水包水Pickering乳液界面交联藻酸盐控制界面结构，增强微囊化益生菌的抗逆性
相关领域
皮克林乳液 化学工程 接口（物质） 材料科学 乳状液 化学 纳米技术 接触角 坐滴法 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcis.2023.10.159
DOI
10.1016/j.jcis.2023.10.159 doi
其它 期刊：Journal of Colloid and Interface Science
作者：Yunxiao Xie; Cui Liu; Jie Zhang; Yan Li; Bin Li; et al
出版日期：2023-11-02
求助人
阿啵呲嘚呃of咯 在 2025-05-11 23:26:50 发布自河南，悬赏 10 积分
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