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 Insight on the functionalization of hesperidin: Encapsulated by the complex of soybean protein isolate and polysaccharides 橙皮苷功能化的研究：大豆分离蛋白和多糖复合物包封
相关领域
表面改性
多糖
化学
橙皮苷
翻译后修饰
食品科学
生物化学
酶
医学
替代医学
物理化学
病理
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Weiben Ge; Jinghui Chen; Yv Wang; Zhong‐Ce Hu; Md. Serajul Islam 出版日期：2025-05-24 |
| 求助人 | |
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