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 Development of tea polysaccharides-xanthan gum complex oleogel: Characterization and curcumin delivery 茶多糖-黄原胶复合油凝胶的研制：姜黄素的表征及递送
相关领域
黄原胶
姜黄素
多糖
食品科学
化学
输送系统
材料科学
流变学
有机化学
生物化学
药理学
医学
复合材料
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yue Chen; Shengqi Li; Na Zhang; Ke Zhang; Xiaoqiang Chen 出版日期：2025-04-01 |
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