Development of smart colorimetric indicators for tracking kimchi freshness by loading aronia extract in agar, κ-carrageenan, and cellulose nanofiber films

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标题	Development of smart colorimetric indicators for tracking kimchi freshness by loading aronia extract in agar, κ-carrageenan, and cellulose nanofiber films 琼脂、κ-卡拉胶和纤维素纳米纤维膜负载腺肋花楸提取物跟踪泡菜新鲜度的智能比色指示剂的开发相关领域纤维素琼脂卡拉胶化学 DPPH 食品科学阿布茨发酵核化学抗氧化剂有机化学生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.132343
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.132343 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ahmed A. Oun; Swarup Roy; Su Jung Hong; Gye Hwa Shin; SeungRan Yoo; et al 出版日期：2024-05-13
求助人	jack 在 2025-11-23 16:00:06 发布自陕西，悬赏 10 积分
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