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  Enzymatic Deacidification and Aroma Characteristics Analysis of Rapeseed Oil Using Self-Made Immobilized Lipase CALB@MCM-41-C8 利用自制固定化脂肪酶CALB@MCM-41-C8对菜籽油的酶促脱酸及香气特性分析
相关领域
芳香
脂肪酶
油菜籽
南极洲假丝酵母
化学
酶
固定化酶
色谱法
甘油三酯酶
食品科学
生物化学
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期刊：Foods 作者：Zhonghui Liu; Tieliang Liu; Run Liu; Qi Zhou; Yandaizi Zhou; et al 出版日期：2024-08-14 |
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