A curcumin-crosslinked bilayer film of soy protein isolate and chitosan with enhanced antibacterial property for beef preservation and freshness monitoring

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标题	A curcumin-crosslinked bilayer film of soy protein isolate and chitosan with enhanced antibacterial property for beef preservation and freshness monitoring 相关领域双层姜黄素化学壳聚糖抗菌活性抗氧化剂抗菌剂化学工程活性包装食品科学细菌食品包装有机化学膜生物化学工程类生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125778
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125778 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yueyuan Yong; Shancan Wang; Laihao Li; Rui Li; Hafiz Nabeel Ahmad; et al 出版日期：2023-07-16
求助人	Rocky_Qi 在 2026-01-28 17:33:25 发布自中国台湾，悬赏 10 积分
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