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标题
Effect of fusel oil addition on volatile compounds in papaya wine fermented with Williopsis saturnus var. mrakii NCYC 2251
杂醇油添加对木瓜酒挥发性物质的影响。mrakii NCYC 2251
相关领域
杂醇油 发酵 化学 葡萄酒 食品科学 芳香 酵母 醋酸 酿酒发酵 乙酸乙酯 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.12.026
DOI
10.1016/j.foodres.2010.12.026 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Pin‐Rou Lee; Bin Yu; Philip Curran; Shao‐Quan Liu
出版日期：2010-12-23
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菠萝蜜 在 2025-12-08 15:50:57 发布自广东，悬赏 10 积分
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