Comparative effects of enzymatic hydrolysis by four proteases on the structure, functional properties, and bioactivities of lactoferrin - 科研通

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标题	Comparative effects of enzymatic hydrolysis by four proteases on the structure, functional properties, and bioactivities of lactoferrin 四种蛋白酶酶解对乳铁蛋白结构、功能性质和生物活性影响的比较
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146956
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146956 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ning An; Jing Yang; Li Shi; Patangal Basak; Yanhong Wei; et al 出版日期：2025-11-05
求助人	SAAHOEL 在 2025-12-11 20:31:28 发布自云南，悬赏 10 积分
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