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标题
Structure characteristics and fermentation properties of konjac oligosaccharides from konjac peel prepared by one-step fermentation with Bacillus Licheniformis BJ2022
地衣芽孢杆菌BJ2022一步发酵魔芋皮魔芋低聚糖的结构特征及发酵性能
相关领域
地衣芽孢杆菌 发酵 食品科学 化学 细菌 枯草芽孢杆菌 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144332
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144332 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qiqi Wang; Songlin Liu; Tianxiang Zhu; Baifei Hu; Yuqing Huang; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
张文静 在 2025-07-25 13:48:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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