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  Fabrication and spray-drying microencapsulation of vitamin C-loaded W1/O/W2 emulsions: Influence of gel polymers in the internal water phase on encapsulation efficiency, reconstituted stability, and controlled release properties 载维生素C W1/O/W2乳液的制备及喷雾干燥微胶囊化：内水相中凝胶聚合物对包封率、重构稳定性和控释性能的影响
相关领域
聚合物
壳聚糖
喷雾干燥
化学工程
材料科学
色谱法
化学
复合材料
工程类
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Shihong Hu; Zhuang Ding; Gang Zhang; Xiao Wang; Yanna Zhao; et al 出版日期：2022-10-21 |
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