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Betalain Stability and Degradation—Structural and Chromatic Aspects
甜菜色素的稳定性和降解。结构和色度方面
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倍他林 降级（电信） 甜菜素 生物色素 食品科学 颜料 化学 生化工程 类胡萝卜素 计算机科学 有机化学 电信 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2006.00022.x
DOI
10.1111/j.1750-3841.2006.00022.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Kirsten M. Herbach; Florian C. Stintzing; Reinhold Carle
出版日期：2006-05-01
求助人
皓渊 在 2025-10-07 10:32:25 发布自上海，悬赏 10 积分
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