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  Effect of extraction conditions (temperature, pH and time) by cellulase on chemical properties of dried oyster mushroom (Pleurotus sajor-caju) extract 纤维素酶提取条件（温度、pH和时间）对杏鲍菇干提取物化学性质的影响
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期刊：Food Research 作者：G.T.N. Nguyen; Nguyễn Minh Thủy 出版日期：2021-06-20 |
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