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标题
Phase behaviour of lactoferrin and β-lactoglobulin complexes: Revealing mechanisms from an integrated experimental and theoretical perspective
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111778 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Tianrong Wang; Tiantian Chen; Jing Ming; Qingbo Jiao; Jiayi Han; et al
出版日期：2025-07-18
求助人
外向电灯胆 在 2025-10-30 11:23:13 发布自北京，悬赏 10 积分
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